Fläskpannkaka

Ingredienser
- 3 ägg
- 4 dl vetemjöl
- 8 dl mjölk
- 3/4 tsk salt
- 2 msk smör
- 200-300 g rimmat eller rökt fläsk

Steg för steg
- Sätt ugnen på 250 grader
- Rör ihop äggen och hälften av mjölken .
- Tillsätt mjölet, saltet och resten av mjölken.
- Vispa till en jämn smet.
- Skär fläsket i tärningar.
- Bryn dem lätt i en stekpanna.
- Häll ner fläsket i en smord långpanna
- Häll ner pannkakssmeten över fläsket.
- Grädda i ugn tills pannkakan fått fin färg.
- Serveras bäst med lingonsylt.